Attiéké

L'attiéké encore appelé couscous du manioc, est fait à partir de pulpe de manioc, cuite à la vapeur, et a une texture granuleuse. Il est très polyvalent et peut être consommé au petit-déjeuner, au déjeuner et au dîner, souvent accompagné de poisson, de viande, de légumes, de sauces ou de condiments, et est une alternative sans gluten au riz ou aux pâtes.